I NOSTRI CORSI la tavola, il vino, l'olio, la pittura
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Corso di cucina tradizionale toscana

Il corso, organizzato per un minimo di 5 partecipanti, si compone di lezioni pratico/teoriche tenute nel salone di Palazzuolo Vecchio e di alcune cene tematiche. Le lezioni teoriche, tenute da qualificati relatori, riguardano alcuni elementi tipici della cucina tradizionale toscana quali: il pane, gli antipasti (crostini ed affettati), le minestre povere (ribollita, acquacotta), i primi ricchi (con sughi a base di cinghiale), gli arrosti ed i fritti, i contorni (fagioli, insalate, verdura cotta), i dolci (ciambelle, torte e cantucci). Vengono inoltre introdotte alcune valutazioni sugli aspetti salutistici e dietetici della cucina toscana in confronto a quella internazionale.
Il corso, al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, si tiene la 1° e 3° settimana di ogni mese. Il suo programma è così articolato:

 1° giorno

2 ore di teoria/pratica: Il pane e la schiacciata. Le tecniche di panificazione. Nella sessione pratica i partecipanti procedono alla preparazione di forme di pane e di schiacciata. Cena tipica presso il Ristorante Belvedere di Monte San Savino con abbinamenti vino/cibo ed assaggio e valutazione dei prodotti preparati dai partecipanti.

 2° giorno

2 ore di teoria/pratica: Gli antipasti tradizionali (crostini, crostoni ed affettati). Nella sessione pratica i partecipanti procedono alla preparazione di antipasti tipici che verranno consumati nella cena del mercoledì.

 3° giorno

2 ore di teoria/pratica: I primi poveri (ribollita ed acquacotta) ed i primi ricchi (con sughi a base di cacciagione). Nella sessione pratica i partecipanti procedono alla preparazione di alcune minestre e pastasciutte che verranno consumate nella cena della sera. Cena tipica presso il Ristorante Belvedere di Monte San Savino con abbinamenti vino/cibo ed assaggio e valutazione dei prodotti preparati dai partecipanti il martedì e mercoledì.

 4° giorno

2 ore di teoria/pratica: Gli arrosti ed i fritti, i contorni (a base di fagioli, le insalate e le verdure cotte). Nella sessione pratica i partecipanti procedono alla preparazione di alcuni contorni.

 5° giorno

2 ore di teoria/pratica: i dolci (ciambelle e torte), i tarallucci per il vin santo. Nella sessione pratica i partecipanti procedono alla preparazione di alcuni dolci tradizionali che verranno consumati nella cena finale.

 6° giorno

cena finale preparata integralmente dai partecipanti al corso che si saranno suddivisi i compiti.
I corsi di cucina tradizionale toscana sono della durata di una settimana e possono essere seguiti esclusivamente dagli ospiti della struttura agrituristica della fattoria. In chiusura viene rilasciato a ciascun partecipante al corso un attestato di partecipazione al corso di cucina e le dispense. Il costo del corso include le 3 cene presso il Ristorante Belvedere, il materiale necessario per la preparazione dei vari piatti e le dispense.

Corso di degustazione del vino oppure di vino ed olio d'oliva

I corsi della durata di una settimana, che su richiesta possono essere compressi in 3 giorni, sono a disposizione unicamente degli ospiti della struttura agrituristica della fattoria. In chiusura viene rilasciato a ciascun partecipante al corso un attestato di partecipazione e le dispense. Il costo del corso include le 3 visite alle cantine (San Polo, Macchiavelli, Marengo), le 2 cene al ristorante Belvedere, il pranzo alle cantine Macchiavelli ed il materiale didattico, ivi compresi i vini assaggiati.

Corso di pittura
Il corso, organizzato per un minimo di 5 partecipanti, si compone di lezioni pratico/teoriche tenute nel salone di Palazzuolo Vecchio oppure all'aperto. Le lezioni teoriche, tenute da qualificati relatori, consentono di apprendere le tecniche di base per la realizzazione di dipinti paesaggistici. Ogni giorno viene esplorata una tecnica diversa, dall'olio ai gessetti, dall'acquerello alla china. Alla fine del corso si tiene un concorso che premia i migliori quadri prodotti dai neo-artisti.
Anche questo corso si chiude con una cena di gruppo al ristorante Belvedere di Monte San Savino e la consegna degli attestati di partecipazione. Il costo del corso include il materiale necessario per la pittura, la cena finale ed il materiale didattico.

Listino Corsi
Prezzi per persona, esclusa la permanenza, incluse le visite e le cene previste dal programma ed il materiale didattico.

* I corsi si tengono per un minimo di 5 persone