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Palazzuolo Vecchio war ein Kastell um ca. 1100, wurde von den Sinesern zerstört und fiel wieder der Provinz Arezzo zu. Während der Restaurierung wurden deutliche Anzeichen einer Zerstörung durch eine Feuersbrunst, aufgrund der noch vorhandenen Mauerresten, gefunden. Im Jahre 1100 wurde diese Lokalität schon als „Palatiolum Veteris“ bezeichnet, was wiederum die heutige Namensgebung Palazzuolo Vecchia, erklärt und zur Rückverfolgung in die Antike ein Beweis darstellt. Die Zeichen der Vergangenheit des kleinen Dörfchens sind ganz deutlichen an den antiken Steinen, aus denen die Mauern bestehen, zu erkennen und erzählen ihre eigene Geschichte. .

Montemaggiore heißt ein anderer, komplett restaurierter Komplex und befindet sich in einer Entfernung von circa 5 km. Das Schwimmbad (7 x 14 m), welches sich 150 Meter vom kleinen Dörfchen entfernt befindet, zeigt auf den Berg, namens Amiata. Das Schwimmbad ist über einen entzückenden, kleinen Weg mit Kieselsteinen zu erreichen. Auf der anderen Seite, vom Schwimmbad aus, sehen Sie Siena mit seinen Türmen. Um das Schwimmbad herum wurde ein gepflegter Rasen angelegt, der für Spiele oder zum Sonnenbaden genutzt werden kann.
In diesem Komplex befindet sich auch der Salon, der als Restaurant (Frühstück und Snacks) sowie für die Kurse (Wein- und Olivenölverkostungen, traditionelle, toskanische Küche) zur Verfügung steht. Ebenso findet sich hier eine Waschmaschine. Für unsere Gäste bieten wir auch traditionelle, toskanische Öfen, in denen Brot oder Pizza gebacken werden kann.